ようこそ、わん卓と、こだわり商品のBitte商店へ! 愛犬も家族の一員! 地元能登・加賀・北陸のこだわりを全国に発信しています!

ハラペーニョ

 能登で栽培された減農薬ハラペーニョ

北陸・能登から、減農薬にこだわった野菜の発信です。 

生産者は、Bitte商店の代表 松下義則です。 

Bitte商店の愛犬ハッピーにちなんで名づけられた農園、
ハッピーファームで生産された野菜を全国からご注文を受け、
配送しています。 ハッピーファームで栽培されている
減農薬ハラペーニョをお楽しみください。

ここでは、代表的な栽培野菜をご紹介しております。

ただ、ハッピーファームでは、農地の耕作面積がそれほど
大きくありませんので、大量生産はできません。そのため、
たくさんのお客様にハッピーファームのお野菜をお届け
することはできませんが、お客様に満足していただけるよう、
心をこめて栽培した野菜たちですので、お味わいください。

 減農薬ハラペーニョのこだわり!

ハラペーニョという野菜を初めて知ったのは、アメリカに住んでいたときでした。
 
ダラス、ヒューストンは、メキシコに近く、多くのメキシコ人が住んでいました。

当然、メキシカンレストランも多く、サルサや、ファヒータなどに、ハラペーニョ
ふんだんに使われ、懐かしい味として思い出されます。

特に、メキシカンレストランで、前菜としてついてきた、タコスチップ。 
そのタコスチップをサルサソースで食べると最高においしく、それだけで、
満腹になってしまいます。


サルサとタコスチップ
サルサ

  メキシコ料理のサルサ



タコスチップをサルサソースで食べると最高においしいです。


また、ハラペーニョをオリーブオイル浸けやピクルスとして保存すると、長期間、保存が可能です。 


日本でも、サルサを作ってみたい、そんな単純な理由でハラペーニョの栽培を試みました。 
2008年が、最初の挑戦でした。 挑戦といっても、実際は、栽培は簡単で、
ほとんど、世話要らずで収穫できました。

画像の説明




 おきゃくさまからハラペーニョを使った料理のアイディア

ハラペーニョをご購入のお客様から、お料理の、
いろいろなアイディアをいただきました。

サルサソースといわしのから揚げ

いわしのから揚げに、サルサソースのトッピング

スパムとハラペーニョ巻き

スパムとハラペーニョ巻きです。











ハラペーニョと冷奴

冷奴にハラペーニョをトッピング。











ハラペーニョ入りピザ

ハラペーニョをトッピングしたピザ。











ハラペーニョスパゲッティ

ハラペーニョとソーセージのスパゲッティ


















 栽培・収穫時期

ハラペーニョの種は、4月上旬から中旬にかけて播きます。

収穫は6月の下旬頃から、例年10月下旬頃まで。

栽培の経過

5月初旬のハラペーニョ
5月初旬のハラペーニョ。芽を出して間もない状態です。

5月下旬のハラペーニョ
5月下旬のハラペーニョ。双葉,本葉も大きくなりました。

定植後のハラペーニョ
6月上旬に定植します。 定植後のハラペーニョです。

6月下旬のハラペーニョ
もう収穫可能な状態のハラペーニョです。




農薬を使わない栽培の野菜の配送プログラム

能登の野菜をご希望のお客様に、年間を通して、お野菜を配送するプログラムをご用意させていただいております。 詳しくは、能登の野菜年間会員をご覧ください。

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